katmer tatlısı ne demek?

Katmer tatlısı, Gaziantep mutfağına ait olan ve ülkemizin çeşitli bölgelerinde de yapılan bir tatlıdır. Genellikle ince yufka üzerine kaymak, ceviz ve şekerle hazırlanan iç malzemesi konularak katlanıp üzerine şeker serpilerek pişirilir. Daha sonra üzerine şerbet dökülerek servis edilir. Katmer tatlısı çıtır çıtır yufkası ve şerbetli lezzetiyle oldukça sevilen bir tatlıdır. Katmer tatlısı, özellikle misafirler için yapılan özel bir tatlı olmasının yanı sıra günlük yaşantıda da sık sık tercih edilen bir lezzettir. Katmer tatlısı, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Ayrıca Katmer tatlısı, Bolu yöresinde ise farklı bir şekilde hazırlanıp servis edilir. Katmer tatlısının tarifi değişiklik gösterebilse de genel olarak ince yufka, kaymak ve ceviz iç malzemesi ile yapılan bir tatlıdır.